|
|
Kipfilet Met Appel En Zuurkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1,5 dl cider of appelsap
1.5 el rozijnen
500 gr. zuurkool (uitgelekt, losgehaald)
300 gr. aardappelpuree
150 gr. kipfilet, 1 stuk pp
zout, peper
1 tl. korianderpoeder.
1 el. zonnebloemolie.
1 tl. karwijzaadjes.
2 zoetzure appels, geschild en in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schenk 1 dl. cider in een pan, voeg rozijnen en zuurkool toe, aan de kook brengen, en in afgesloten pan op zacht vuur in 20 min. gaarstomen. Na 5 min. aard.puree op zuurkool scheppen en meewarmen. Doorelkaar mengen. Kipfilets bestrooien met p,z en korianderpoeder. Deze rondom bruin bakken. karwijzaadjes toevoegen en laten poffen. Vuur lager draaien en kip in 15 min. gaar bakken (af en toe keren). Laatste 5 min. appelpartjes toevoegen aan de kip en mooi goudbruin bakken aan beide kanten. halve liter cider bij kip gooien en aanbaksel los roeren. Op smaak brengen met z en p. Alles bij elkaar op borden verdelen
|
|
|